Ройбуш что это такое фото


Что такое ройбуш — идеальный напиток перед сном и при похудении

Что такое ройбуш, полезные свойства и состав. Какие антиоксиданты содержатся в  африканском чае,  как он поможет похудеть. Где растет и как выглядит ройбуш?  На эти вопросы есть ответы в данной статье.  Естественный сладковатый вкус  красного африканского напитка или фиточая многим придется по вкусу. Этнический травяной напиток из Южной Африки набирает популярность во всем мире.

Уже двести лет он конкурирует по популярности с черным и зеленым чаем. Ройбуш (другое название ройбос) не содержит кофеина, его можно пить в любое время суток. Трудность в том, что ройбос продается не каждом в магазине, но существует интернет, где можно сделать онлайн заказ.

Напиток для здорового образа жизни премиум-класса

Красный чай ройбуш с листочками земляники

Чай ройбуш нельзя назвать настоящим чаем, но название прижилось из-за внешнего сходства и под таким именем разошлось по свету. Между настоящим черным чаем и ройбосом нет ничего общего, кроме отсутствия калорий. Напиток обладает  характерным чайным цветом, особенным вкусом и ароматом: сладковатым, древесным, фруктовым.

Это национальный напиток и часть образа жизни миллионов южноафриканцев. Многие заваривают ройбос не менее трех раз в день, дома на завтрак, в офисе, кафе-напиток подходит для любого времени суток. Понятно, что они, выросшие  в Южной Африке, его любят, а чем привлекателен красный  африканский чай для нас?

Цветочное королевство, это место, где растет ройбуш

Южная Африка-единственное место в мире, где растет кустарник ройбос

Коммерческие плантации кустарника ройбуш в районе Седерберг

Ботаническое  название растения-Aspalathus linearis. Растение и продукты из него известны под названием ройбуш, на английском языке Rooibos. Часто встречается название африканский красный чай или красный куст. Это разновидность жестколистного кустарника, растущего вдоль побережья Южной Африки.

Точнее, в южноафриканской провинции Западный Кейп, 200 км  к северу от Кейптауна в горном районе Седерберг. Это единственное место в мире, где растет Rooibos  (Aspalathus linearis). Территория района Седеберг является охраняемым заповедником со статусом всемирного наследия. Заповедник признан глобальной точкой природного биоразнообразия.

Разновидности кустарников объединены под общим названием финбос, которое дали первые голландские переселенцы. В заповеднике произрастает  1800 видов растений, многие растут только в этом районе, официально признанным одним из шести Цветочных королевств мира – Cape Floral Kindom. Горный район Седерберг-популярное направление для эко-туристов, археологов, астрономов, скалолазов, а также для любителей дикой природы и пеших прогулок. Общая площадь заповедника более 46000 м2.

Как выглядит кустарник ройбуш

Игольчатые листья и мелкие желтые цветы

Игольчатые листья и желтые цветки ройбоса

Растение относится к семейству бобовых, растущих в горах западного мыса Южной Африки. Это вечнозеленый кустарник высотой до 1,5 метров. Единственный стебель делится на множество тонких ветвей, покрытых игольчатыми листьями. Весной куст покрывается маленькими желтыми цветами, каждый из которых дает бобовый плод. Растение адаптировалось к грубой песчаной почве и жаркому сухому лету.

Местные бушмены поколениями собирали листья и стебли, измельчали, отбивали деревянными молотками и сбраживали в кучах, затем высушивая на солнце. Так, эмпирическим путем, появился сладкий, вкусный напиток, который утолял жажду и помогал местным племенам выжить под палящим солнцем. В Европе растение, как ботанический вид, впервые было зарегистрировано в 1772 году

Из чего и как делают чай ройбуш

Процесс производства занимает 18 месяцев

Семена  высевают с февраля по март. Через 18 месяцев собирают первый урожай. Каждую весну кустарник покрывается мелкими желтыми цветами, из которых вызревают семена. Кусты растут на песчаной почве, семена, похожие на небольшие бобы при созревании падают и попадают в песок. Фермерам приходится просеивать песок, чтобы собрать семена для будущих посевов. После 3-5 урожаев плантацию восстанавливают.

Во время летнего урожая растения срезают на 30 см от земли. Собранные побеги измельчают до 4 мм и отправляют на ферментацию (окисление). Во время ферментации листья  меняют цвет с естественного зеленого на янтарный, приобретая характерный аромат. Процесс окисления проходит под воздействием натуральных ферментов, содержащихся в растении. После брожения, травяная масса высушивается на жарком африканском солнце.

Ройбуш или ройбос-как правильно

Правильное произношение ройбос происходит от африканского корня rooi-красный и  bos – куст. В английском языке произносится как rooibos ройбэс. У нас прижилось разговорное произношение ройбуш.

Виды чая ройбуш

Ферментированный и неферментированный ройбуш

Зеленый ройбуш производится из того же растения, что и традиционный красный. Разница заключается в обработке. Для производства красного ройбуша зеленые листья и стебли измельчаются и ферментируются перед сушкой. Зеленый ройбос сразу отправляют на сушку.

Ферментированный ройбос называется “красным чаем”. Измельченные листья в результате окисления, под действием естественных ферментов приобретают насыщенный янтарный цвет. Характерный цвет привел к названию ройбуш, что означает “красный куст”.

Неферментированный ройбос называют зеленым чаем. Зеленый напиток содержит большее количество антиоксидантов, так как некоторое количество теряется в процессе ферментации. Зеленый настой ройбоса имеет более светлый, скорее светло-коричневый цвет и мягкий вкус, похожий на привычный зеленый чай, но без терпкости.

Большая часть зеленого ройбуша идет на экспорт. Косметические компании используют экстракт  для производства косметических средств и биологически активных добавок. Косметика с добавлением ройбоса считается антивозрастной и набирает популярность, особенно в США.

Ройбуш выпускается в виде простого чая, чайных пакетиков, смесей-смешивается с другими травяными чаями, кусочками ягод и фруктов для более богатого вкуса. Высушенный ройбос  хранится длительное время без ухудшения качеств.

Южноафриканский  ройбос, это натуральный продукт, не содержит красителей, добавок, консервантов

Ройбуш, это травяной напиток, не имеющий отношения к черному и зеленому чаю

Красный ройбос получают путем ферментации листьев, придающей красно-коричневый цвет

Зеленый ройбуш, это высушенные листья без ферментации. Зеленый ройбуш более дорогой по цене.

Употребляется ройбуш как черный чай, можно добавить молоко, мед, сахар, его пьют как горячий, так и холодный

Чай ройбуш-традиционный этнический напиток коренных народов Южной Африки, употребляется аналогично черному чаю и содержит много антиоксидантов

 Полезные свойства чая ройбуш и антиоксидантный состав

Полифенолы-характерные химические соединения, производимые растением

Антиоксиданты, содержащиеся в растениях, называют полифенолами. Они действуют как пигменты и солнцезащитные средства, отпугивают вредных насекомых, защищают растение от микробов. Полифенолы делятся на флавоноиды и фенольные кислоты. Антиоксиданты  связываются с нестабильными молекулами, потерявшими электрон, прежде, чем последние нанесут вред.

Кустарник ройбос растет на жарком солнце в экстремальных условиях. Клетки  растения вырабатывают особые вещества, флавоноиды, защищающие его от жесткого ультрафиолетового облучения.   Исследования показали, что флавоноиды уничтожают свободные радикалы, приводящие к преждевременному старению кожи.

Какие флавоноиды содержатся в ройбосе. В чае ройбуш содержится десять основных флавоноидов: аспалатин,кверцетин, рутин, изокверцитрин, ориентин, изоориентин, лютеолин, витексин, изовитексин, хризоэриол. Ройбуш, это единственный источник аспалатина. Самые активные антиоксиданты, это кверцетин, изокверцетин и аспалатин.

Фенольные кислоты. В дополнение к флавоноидам, ройбос содержит фенольные кислоты, которые содержатся во фруктах, овощах, зерне. Всего было выделено семь кислот, наиболее сильное антиоксидантное действие оказывает кофеиновая кислота.

Полезный состав чая ройбуш — что в одной чашке?

Он вполне способен  вытеснить привычный  чай из вашей кружки

По цвету чай ройбуш напоминает черный чай

В США было проведено исследование, измеряющее  антиоксидантную активность полифенолов, обнаруженных в чае ройбуш и проведено сравнение с эталонными стандартами. Порция ферментированного напитка объемом 150 мл из 2,5 г листьев содержит 3 мг аспалатина, 3,2 г рутина, 2,5 г ориентина. В целом порция ройбоса содержит 60-80 мг общих полифенолов, что сравнимо с содержанием антиоксидантов в зеленом чае. Как правильно заваривать ройбуш  написано здесь>>

  • Рутин помогает поддерживать прочность стенок капилляров
  • Ориентин поглощает свободные радикалы
  • Аспалатин защищает сосуды от воспаления

Ройбуш содержит некоторые минералы, такие как железо, калий, цинк, кальций, магний, медь, но в недостаточном количестве. Чашка напитка объемом 200 мл содержит менее 1% общего количества минералов от стандартной суточной нормы. Витамина С в составе готового напитка не обнаружено, хотя свежие листья содержат витамин С.

Для желающих углубиться в тему” Полезные свойства ройбоса“ и почитать отчет о наличии в нем антиокидантов — статья в помощь: Чай ройбуш: исследование антиоксидантных и антимутагенных свойств, опубликованная на сайте Американского ботанического общества.

Польза для здоровья чая ройбуш и поможет ли ройбос похудеть

Выводы о потенциальной пользе для здоровья основаны на исследованиях, подтверждающих обширный состав полифенольных соединений. Наличие полифенолов вызывает интерес ученых. Сегодня проводятся исследования свойств ройбоса в научных институтах Южной Африки, США, Японии. Исследования проводились в пробирках in vitro и на животных in vivo. Следующий шаг-провести исследования, доказывающие пользу ройбуша для организма человека. Потенциальная польза для здоровья может быть сведена к следующему:

Нулевой кофеин. Ройбуш не содержит ни грамма кофеина. Нулевое содержание кофеина означает, что ройбуш могут употреблять те, кто хочет избежать стимулирующего воздействия кофеина и выступать в качестве замены чая и кофе. В результате употребления этого чая вы можете избавиться от распространенной кофеиновой зависимости.
Низкий уровень танина. Содержание танина составляет всего 4,4%, как следствие напиток не обладает вяжущим вкусом. Даже после долгого заваривания в чае нет горечи. Танины-вяжущие полифенолы. В больших количествах связывают белки и препятствуют усвоению железа.
Не содержит щавелевой кислоты. Большое поступление в организм щавелевой кислоты может спровоцировать риск развития мочекаменной болезни. При артрите, подагре, заболеваниях почек запрещено употреблять продукты, содержащие щавелевую кислоту. Кстати, черный чай содержит большое количество щавелевой кислоты.
Защищает клетки от свободных радикалов. Антиоксиданты кверцетин, аспалатин, лютеолин являются мощными антиоксидантами и защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Потенциальная помощь в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Помогает снизить уровень вредного холестерина. Уменьшает шансы на развитие сердечных заболеваний. Антиоксидант аспалатин, содержащийся в чае ройбуш, способствует снижению уровня сахара в крови. Полезен для предотвращения развития диабета 2 типа.
Здоровые волосы и чистая кожа. Активные антиоксиданты защищают кожу и волосы от агрессивного воздействия ультрафиолета и свободных радикалов. Альфа-оксикислота, содержащаяся в ройбосе, улучшает состояние кожи.
Южноафриканцы применяют ройбос как средство народной медицины при расстройстве пищеварения, для улучшения сна, местно при аллергии, опрелостях кожи, при лечении детских колик, в кулинарии.

Поможет ли ройбос похудеть?

Согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Фитомедицина (США), было доказано, что напиток ройбос предотвращает образование новых жировых клеток и ускоряет метаболизм.  Исследователи обнаружили, что потребление ройбуша вызывает повышенную секрецию лептина. Лептин известен как гормон сытости и сигнализирует телу, что еды уже достаточно. Остается поверить на слово или проверить на себе, тем более, что этот напиток можно употреблять в любое время суток.

История красного чая из Южной Африки

Этнический травяной напиток попал в Европу 200 лет назад

Голландские переселенцы начали пить ройбуш в качестве альтернативы дорогому черному чаю из Европы. Ботаник Карл Тунберг, посетивший мыс в 1772 году, описал растение ройбуш и напиток, настоянный на его основе. Другой европеец, Бенджамин Гинсберг (иммигрант из России в Южную Африку) обладал коммерческой жилкой. Осознав коммерческий потенциал южноафриканского напитка, он организовал торговлю на широкую ногу и стал первым экспортером.

В 20хх годах прошлого века начались первые исследования загадочного африканского чая. В это время сбор проводился вручную в горных районах. С 30хх годов началось выращивание ройбоса как коммерческой сельскохозяйственной культуры.

В Японии ройбос считается антивозрастным продуктом. В 1984 чай ройбос попал в заголовки новостей, как африканская сенсация против старости. В Японии ройбуш называют «чай долгой жизни». Многие японки полагают, что чай ройбуш предлагает особые преимущества во время беременности, хотя научных экспериментов на эту тему не проводилось.

Сегодня в южной Африке производится около 14000 тонн ройбоса в год. Потребление напитка в самой Африке составляет 8000 тон, остальное идет на экспорт в 30 стран мира. Крупнейшие импортеры Германия, Нидерланды, Япония, Великобритания, США.

В 2006 году в кофейнях и торговых центрах был представлен новый продукт-напиток ройбуш в виде эспрессо. Первый в мире чайный эспрессо, в отличие от кофе не содержит кофеина. Единственный в мире музей в честь напитка Ройбос находится в Малазии недалеко от Куала-Лумпура. В музее представлена история, производство и использование ройбуша.

Резюме: Ройбуш относится к продуктам антиоксидантам. Многие утверждения о пользе для здоровья недостаточно научно документированы, необходимы дальнейшие исследования. Польза для здоровья ассоциируется с наличием антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений. Считается, что употребление ройбуша может повысить антиоксидантную защиту организма.

В итоге: Чай ройбуш  популярен благодаря фруктовому, сладкому вкусу, отсутствию кофеина, низкому содержанию танинов, наличию антиоксидантов. Ройбуш безопасен и не имеет побочных эффектов. Напиток имеет более мягкий вкус, чем обычный чай, его можно употреблять в больших количествах. После столетий использования отрицательных побочных эффектов не было зафиксировано. Антиоксиданты, присутствующие в ройбосе оказывают дополнительную поддержку в профилактике онкологии, при диабете 2 типа, поддержании здоровья сосудов, профилактике ожирения.

telo-v-delo.ru

Полезные свойства, вред и противопоказания чая ройбуш

Чай ройбуш (ройбос) – древний напиток племен Южной Африки. «Красный куст» (дословный перевод с африкаанс, который является одним из официальных языков ЮАР) аборигены считали даром богов, так как растение нигде не приживается, кроме как на африканском континенте, а именно, недалеко от Цесарских гор на Мысе Доброй надежды.

Считается, что этот чай великолепно бодрит, оздоравливает организм и продлевает жизнь.

Ройбуш – что это такое?

Растение принадлежит к семейству бобовых. Сам кустарник выглядит очень необычно: ярко красные заостренные ветки придают какой-то зловещести, что создает множество мифов вокруг него.

Туземцы племени кой-кой почитали растение за его целебные свойства и использовали в качестве натурального красителя. Также они приписывают своему национальному напитку способность омолаживать организм, укреплять здоровье и продлевать жизнь.

Бушмены долго хранили свою тайну, и мировую известность напиток получил лишь в начале XX века, когда приплывшие на континент колонисты, узнав о чудесном напитке, занялись его распространением. Считается, что первыми, после коренного населения Африки, вкусовые качества ройбоса оценили англичане, обосновавшиеся в Кейптауне. Английское название чая – «редбуш».

Напиток имеет утонченный фруктовый вкус с нежным ароматом орехового дерева. Его естественная легкая сладость и терпкость позволяет не добавлять ничего лишнего в его состав, ведь он и так имеет полноценную вкусовую гамму.

Настоящие ценители чая – японцы – считают, что ройбуш по своим полезным свойствам можно приравнять к зеленому.

Ройбос в зависимости от обработки бывает зеленым и красным.

Зеленый ройбуш получают путем пропаривания заготовленного сырья. Это останавливает процесс ферментации, благодаря чему сохраняется легкий травяной вкус и прозрачный светлый оттенок.

Если ферментацию не останавливать и просушить листья на солнце, тогда получается насыщенный красный чай, который отличается выраженной сладостью, что совсем не мешает местному населению щедро добавлять в него сахар и молоко для обогащения вкуса.

Читайте также:  Польза и вред ромашкового чая для организма

Изготавливают также ароматизированные сорта ройбуша: земляничный, ванильный, шоколадный.

Также существует эспрессо из ройбоса, технологию которого изобрел и запатентовал выходец из ЮАР Карл Преториус.

Внешне он очень похож на упомянутый кофейный напиток – насыщенный красивый цвет (если хорошо присмотреться, то можно заметить красноватый шафрановый отблеск) и густая шапочка из пенки. На вкус он очень насыщенный и крепкий (этот эффект достигается путем размалывания чайных крупинок).

Для изготовления эспрессо из ройбоса, отбирают особые сорта растения. Технология активно развивается и совершенствуется, благодаря чему уже сейчас можно насладиться новыми видами кофейных напитков: красный эспрессо со льдом, красный капуччино и красный латте.

Состав и полезные свойства чая

Калорийность на 100 г составляет всего 16 ккал.

Энергетическая ценность – 66 кДж.

Пищевая ценность: белки – 0,83 г. (16% от общего веса), жиры – 0,84 г. (17%), углеводы – 1,17 г (67%).

Очень необычная соразмерность доли белков и жиров при незначительной калорийности продукта.

Состав витаминов: A, B1, B2, B5, B6, B12, C, D, E, K, P.

Минералы: магний (1,67 мг), натрий (6,16 мг), калий (7,12 мг), кальций (1,09 мг), медь (0,07 мг), железо (0,07 мг), цинк (0,04 мг), марганец (0,04 мг), фтор (0,22 мкг).

В одной порции чая содержится 1/3 суточной потребности организма в железе.

Весовые пропорции:

  • 1 ч.л. = 1 г.;
  • 1 столовая ложка соответствует 3 г.

Японские ученые, занимавшиеся исследованием чая, обнаружили в его составе большое количество антиоксидантов, что оказывает общеукрепляющее действие на весь организм и повышает иммунитет. Недаром южноафриканские бушмены издавна ценили целебные свойства любимого напитка, который у коренного населения по популярности ничем не уступает обычным кофе и чаю на других континентах старого и нового света.

Японцы советуют использовать ройбос в качестве дополнения к основным лекарственным препаратам, что значительно усилит лечебный эффект.

Ройбуш в своем составе совершенно не содержит кофеина – это позволяет употреблять его всем категориям населения. Люди, которым по медицинским причинам пришлось отказаться от привычных чая и кофе, могут вдоволь насладиться приятным кисло-сладким зеленым, либо насыщенным и терпким красным африканским напитком. И это не говоря уже о разнообразии гаммы потрясающих фруктовых ароматов.

Ройбуш насыщен органическим сахаром, что оказывает благоприятное действие на людей, страдающим сахарным диабетом.

Африканский ройбуш обладает следующими полезными и лечебными свойствами:

  • Благодаря вышеупомянутым антиоксидантам (наиболее активный из них – аспалатин, в зеленом виде чая он присутствует в большем количестве), напиток защищает от вредного воздействия окружающей среды, замедляет старение клеток.
  • Вещества, предотвращающие окислительные процессы в организме, препятствуют возникновению раковых опухолей.
  • Чай применяют при коликах у малышей.
  • Благодаря тому, что в составе чая содержится в незначительном количестве щавелевая кислота, его рекомендуют пить людям, с предрасположенностью к мочекаменной болезни.
  • Облегчает аллергические реакции и уменьшает симптомы астмы.
  • Регулярное умывание жидкостью омолаживает кожу, увлажняют и тонизируют ее, избавляет от угревой сыпи и других дерматологических проблем. Чайный настой можно добавлять в ванну для купания.
  • Является естественным антибиотиком (тетрациклин), вследствие чего оказывает противовоспалительное, бактерицидное, противоглистное действие. Причем для компрессов лучше всего использовать отвар, а не обычный настой (чай нужно прокипятить около 5 минут, после чего охладить).

  • Оказывает благотворное влияние на нервную систему, успокаивает. Помогает при депрессии, переутомлении, нервных расстройствах. Снимает головную боль. Укрепляет сон.
  • Благодаря его применению можно избавиться от перхоти.
  • Оздоравливает сердечно-сосудистую систему.
  • Очищает стенки сосудов. Уменьшает количество вредного холестерина.
  • Имеет отхаркивающее действие.

Как правильно заваривать

Чайная заварка выглядит как маленькие красно-коричневого цвета опилки. Из-за своего миниатюрного размера они проходят сквозь любые ситечка, поэтому более удобно заваривать их в чайном пакетике либо в бумажном фильтре.

Вкус ройбуша неискушенному человеку может показаться излишне пикантным, поэтому первое знакомство с ним можно начать с более привычных ароматизированных мягких сортов, и только привыкнув к ним, перейти к оригинальному чаю.

Технология заваривания ройбуша довольно проста: 1 ч. л. сухой заварки добавить в 200 – 250 мл крутого кипятка (90-95°) и настаивать 5 минут (для достижения более насыщенного вкуса – 10 минут) под плотно закрытой крышкой, чтобы он хорошо запарился.

Чай очень насыщенный, если ранее использованную заварку применить повторно, то вкус практически ничем не будет отличаться от первоначальной. Одну порцию ройбоса можно заваривать 2-3 раза – это совсем не уменьшит его полезных свойств и даже позволит ощутимо сэкономить.

Охлажденный напиток превосходно бодрит и освежает, не теряя своих вкусовых свойств даже на второй день после приготовления.

Употребление при беременности

Так как в ройбуше полностью отсутствует кофеин, его можно пить как взрослым, так и маленьким детям. А для беременных женщин и в период кормления этот напиток может стать приятной природной добавкой, которая насытит организм полезными веществами, омолодит и оздоровит организм.

Полезные и целебные свойства чая ройбуш в период беременности:

  • Оказывает расслабляющее действие. Позволяет спокойно относиться к неожиданно возникающим жизненным трудностям.
  • Выводит лишнюю жидкость.
  • Обладает обезболивающим эффектом. Облегчает утреннюю тошноту.
  • Лечит нарушения сна.
  • Предотвращает запоры. Оказывает положительное действие на пищеварение.
  • Предотвращает анемию.

Выпивая чашечку чая, организм беременной женщины насыщается железом, фолиевой кислотой (очень полезной для матери и ее будущего ребенка), витамином B12.

В составе ройбуша содержится незначительное количество танинов, не более 3% (эти вещества препятствуют нормальному усваиванию Fe), что позволяет получать этот очень важный микроэлемент в достаточном количестве.

Вред и противопоказания

Противопоказания к употреблению чая:

  • индивидуальная непереносимость;
  • нельзя употреблять чай в больших количествах гипотоникам (хотя для того, чтобы давление очень сильно понизилось, напиток придется безразмерно пить литрами);
  • аллергическая реакция.

Обратите внимание, что специальных опытов относительно переносимости и влияния данного напитка давно не проводилась, поэтому его свойства и характеристики не до конца изучены.

svoystva-produktov.com

Ройбуш чай полезные свойства и противопоказания

Первое упоминание о чае Ройбуш встречается в путевых заметках Карла Петера Тунберга, шведского ученого-натуралиста в 1772 году. Он путешествовал по Южной Африке, и был поражен количеством растений, которые местные жители используют для приготовления чая. Одним из таких растений был «красный кустарник» под названием «rooibos». Туземцы использовали иглоподобные листья для приготовления чая, считая, что он дарует им долголетие.

Через 130 лет выходец из России Вениамин Гинсберг обнаружил в горах дикие заросли красного кустарника, попробовал несколько способов обработки и обнаружил оптимальный способ заготовки сырья. Он использовал китайскую технологию: листья томили в специальных бочках, покрывая влажной мешковиной. Позже были предприняты попытки культивации дикого ройбуша, которые закончились успешно. Появились чайные хозяйства, которые занимались обработкой кустарников и заготовкой листьев. С легкой руки Гинсберга ройбуш чай (его еще называют ройбос) попал в Европу.

Виды ройбуш чая

Различают зеленый и красный ройбуш. Все зависит от способа ферментации. Красный чай получается из стеблей и листьев растения, которые после измельчения ферментируют. После подвяливания и брожения с соблюдением определенных условий зеленые листья становятся янтарного цвета. Чай из такого вида ройбуша отличается фруктовым вкусом и сильным ароматом. Африканцы предпочитают именно этот вид напитка, употребляя его крепким и сладким. По крепости и тонизирующим свойствам он не отличается от кофе.

Зеленый ройбуш не проходит дополнительной обработки. Листья после сбора только разминают и пропаривают. Заваривая их, можно получить напиток, напоминающий зеленый чай, только с травяным ароматом.

Полезные свойства чая ройбуш и состав

В составе этого удивительного напитка из Африки около 100 ароматических масел, 9 флавоноидов, 8 фенолкарбоксиловых кислот, большое количество полезных веществ. В одной чашке чая более семи граммов калия, около шести граммов натрия, в равных количествах (по 1-2 гр) содержатся магний, кальций, также есть немного цинка, фтора, меди, марганца. В красном кустарнике содержится природный тетрациклин, который безвреден для организма человека, благодаря чему является отличным антибактериальным средством.

Полезные свойства ройбуш постоянно изучаются, исследования проводятся институтом ЮАР в Штеленбоше, в Блумфонтейне университетом Orange Free State. Японские ученые подтвердили, что содержащиеся в растении природные антиоксиданты смягчают вредное воздействие окружающей среды, предотвращают старение клеток кожи. Чай рекомендуется в качестве вспомогательного средства при комплексном лечении различных заболеваний.

Американские и японские ученые в 1980 году обнаружили в чае Ройбос супероксиддисмутаза, являющийся мощным антиоксидантом. Он эффективно борется со свободными радикалами, из-за которых возникают онкологические заболевания. Исследования подтвердили уникальные полезные свойства чая ройбуш:

  • уменьшать кожный зуд, оказывать помощь при экземе, аллергии, астме, сенной лихорадке;
  • оказывать общее успокаивающее воздействие на нервную систему, понижать артериальное давление, убирать раздражительность, снижать излишнюю возбудимость;
  • противодействовать старению, развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
  • восстанавливать работу желудка, устранять изжогу, тошноту;
  • ослаблять кишечные колики;
  • оказывать помощь в борьбе с бессонницей и нарушениями сна;
  • оказывать благоприятное воздействие на костную ткань и кожные покровы.

Вас может заинтересовать:  Чай Кудин - полезные свойства горького чая

Чай с ройбушем прекрасно успокаивает нервы, его применяют в качестве природного антидепрессанта. Его рекомендуют при головных болях, переутомлении и нервных расстройствах. Содержание глюкозы помогает хорошо утолять жажду, снимать чувство страха, поднимать тонус. Сладковатый привкус позволяет не использовать искусственные подсластители и сахар. Витамины P и C способствуют уменьшению варикоза, повышению иммунитета.

Хорошо подходит этот напиток вегетарианцам, у которых наблюдается недостаток железа. Чашка ройбуша способна удовлетворить 1/9 суточной потребности человека в железе, а также 1/2 в витамине C. Медь, содержащаяся в чае, способна отделять железо из пищи и передавать его для кроветворения, также она поддерживает белковый обмен.

Ройбуш противопоказания к употреблению

Имеет ли ройбуш противопоказания? Только индивидуальная непереносимость, которая встречается очень редко. Отсутствие в ройбосе кофеина дает возможность готовить из него крепкий напиток, который будет полезен беременным женщинам, грудным детям для устранения тревоги, колик. А отсутствие щавелевой кислоты делает его безопасным для людей с мочекаменной болезнью.

Применение чая ройбуш в косметологии

Чай Ройбуш, польза которого описана выше, нашел применение и в косметологии. Большое количество эфирных масел и минералов превращает его в отличное омолаживающее и тонизирующее средство.

  • 1 чайная ложка чая, добавленная при приготовлении домашних масок, поможет разгладить морщины, вернет свежесть и здоровый вид лица.
  • Компрессы из чая помогают от мешков, черных кругов под глазами, можно избавиться и от мелких морщин вокруг глаз.
  • Следы усталости поможет скрыть умывание чаем, а чем чаще использовать кубики льда замороженного ройбоса для протирания участков кожи, тем быстрее можно получить ровный, свежий цвет лица.
  • Ополаскивание волос отваром из красного кустарника поможет усилить их рост.
  • Ванны с добавлением крепкого настоя ройбоса снимают напряжение, делают кожу более упругой.
  • При солнечных ожогах напиток поможет снять жар кожи.

Ройбуш: секреты приготовления вкусного чая

Для начала следует выбрать качественный чай. В специализированных магазинах чая его можно встретить развесным и пакетированным. Цвет высушенного сырья должен быть однородным и ярким. Чаинки должны легко рассыпаться. Часто в африканский чай добавляют всевозможные добавки, при выборе такого чая стоит отдать предпочтение натуральным компонентам. Качество чая во многом зависит не от длины и возраста листьев, как в классическом чае, а от количества примесей в виде кусочков ствола и веток. Пакетированный чай по свойствам не уступает развесному. О низком качестве чая могут говорить только желтые листочки.

Вас может заинтересовать:  Чай матэ: секреты экзотического напитка

Для заваривания ройбуша африканского не придумали специальной чайной церемонии, поэтому не требуется специальная посуда. Единственное, специалисты не рекомендуют использовать глиняную посуду, считая, что она забирает аромат этого чудесного напитка. На родине напитка высушенная трава варится полчаса на слабом огне, чтобы получился насыщенный чай из ройбоса. В нашей стране чаще используется метод заваривания.

Можно заваривать чай в термосе, чайнике или в чашке. На один стакан кипящей воды следует взять одну чайную ложку измельченной заварки. Время настаивания составляет 5-10 минут. Чай процеживают, используя ситечко, а заварку можно использовать еще раз, добавив меньшее количество воды.

При кипячении концентрация чая получается более насыщенная, чай ройбуш становится красивого рубинового цвета с пряным ароматом. Настоящие гурманы используют оригинальный способ заваривания чая на молоке. В готовый ройбос добавляется корица, ванилин, цедра лимона.

Заваренный чайный напиток можно хранить в холодильнике несколько дней, конечно, часть полезных свойств с каждым днем теряется. Ройбуш чай можно пить в горячем и холодном виде. На его основе готовятся более сложные напитки, он используется для приготовления выпечки.

Для тех, кому вкус ройбоса кажется слишком необычным, можно сначала выбрать чай с добавлением кусочков клубники, банана, ананаса, персика, цветков василька, карамелью. Такое разнообразие дает возможность постоянно менять вкусы, в полной мере наслаждаясь вкусным и полезным напитком.

Как лучше пить ройбуш

  • Температура напитка должна быть комфортной, слишком горячий чай оказывает негативное воздействие на желудок.
  • Наиболее полезен чай в весеннее время, когда организм остро страдает от нехватки витаминов. Чай стоит пить ослабленным людям, женщинам в период ожидания ребенка, спортсменам в период восстановления после изнуряющих тренировок.
  • Не стоит добавлять в ройбуш сахар, это портит вкус, снижает количество полезных свойств.
  • Пить чай можно в любых количествах, определенную дозировку следует соблюдать только детям и беременным женщинам.
  • Нельзя запивать этим чаем лекарственные препараты.
  • Лучше не пить чайный напиток натощак.

Ройбос — уникальный чай, его вкус гармонично сочетается с массой полезных свойств. Ослабленному организму он поможет справиться с причиной недомоганий, здоровому — укрепить, поддержать и преумножить здоровье и крепость духа. Этот чай, выращенный под палящим солнцем Африки, стоит ввести в свой ежедневный рацион каждому, кто заботится о своем здоровье.

Похожие статьи

chayexpert.ru

Ройбуш полезные свойства и противопоказания

Чай ройбуш (ройбос) – древний напиток племен Южной Африки. «Красный куст» (дословный перевод с африкаанс, который является одним из официальных языков ЮАР) аборигены считали даром богов, так как растение нигде не приживается, кроме как на африканском континенте, а именно, недалеко от Цесарских гор на Мысе Доброй надежды.

Считается, что этот чай великолепно бодрит, оздоравливает организм и продлевает жизнь.

Растение принадлежит к семейству бобовых. Сам кустарник выглядит очень необычно: ярко красные заостренные ветки придают какой-то зловещести, что создает множество мифов вокруг него.

Туземцы племени кой-кой почитали растение за его целебные свойства и использовали в качестве натурального красителя. Также они приписывают своему национальному напитку способность омолаживать организм, укреплять здоровье и продлевать жизнь.

Бушмены долго хранили свою тайну, и мировую известность напиток получил лишь в начале XX века, когда приплывшие на континент колонисты, узнав о чудесном напитке, занялись его распространением. Считается, что первыми, после коренного населения Африки, вкусовые качества ройбоса оценили англичане, обосновавшиеся в Кейптауне. Английское название чая – «редбуш».

Напиток имеет утонченный фруктовый вкус с нежным ароматом орехового дерева. Его естественная легкая сладость и терпкость позволяет не добавлять ничего лишнего в его состав, ведь он и так имеет полноценную вкусовую гамму.

Особенности сорта

Чай ройбуш производят из листьев кустарника ройбос. Веточки этого растения достигают полутора метров в высоту. Листьев, как таковых, нет. Вместо них образуются иголочки. Именно они и нужны для изготовления чая.

Ройбос растет только в Южной Африке. Были попытки культивировать кустарник в других местностях, но они закончились неудачно. Название чая – «ройбуш» — в дословном переводе означает «красный куст». После ферментации иголочки растения становятся кирпично-красными.

Африканские племена из листьев-иголок не только заваривали чай. Они готовили целебные снадобья, натуральные красители. И верили в божественное происхождение ройбоса.

Известно две разновидности чая ройбуш:

  1. Зеленый. Его заготавливают, не дожидаясь процесса ферментации. Иголки сразу пропаривают. Зеленый напиток имеет светлый оттенок и выраженный травяной привкус.
  2. Красный.Листья-иголочки собирают после окончания ферментации. Затем их просушивают на солнышке. В результате напиток получается кирпично-красным, более приторным, кисло-сладким, с выраженным ароматом сена.

Вкус ройбуша непривычный. Но очень многим этот чай нравится. Причем его можно заваривать несколько раз: интенсивность цвета и вкуса останется практически неизменной.

Состав чая ройбуш

Качество напитка напрямую зависит от того какие по длине листья использованы и какие они по возрасту. В обработку идут и веточки растения и их стволы. Поэтому приобрестиройбуш в чайных лавках допустимо и в пакетированном виде.

Именно за химический состав, в который включена масса полезных компонентов, так ценен чай ройбуш.

  • Первое качество чая это то, что он вообще не содержит среди своих составляющих кофеин. Это дает возможность употреблять чай в своем рационе не только взрослым, но и детям. То, что чай от природы уже имеет сладковатый вкус, ограничивает употребление сахара людьми;
  • Исследования ученых показали присутствие в чае таких веществ как флавоноиды. Это природные антиоксиданты, их способность выводить из организма вредные вещества и предотвращать появление раковых клеток, связывая свободные радикалы, не возможно недооценивать. Наличие в красном чае ройбуш биофлавоноида аспалатина в 50 раз выше чем в чае зеленом. А ведь это — показатель мощной способности антибактериального действия;
  • Богат химический состав и эфирными маслами, которые оказывают положительное влияние на организм, благодаря своим успокаивающим свойствам. Их в чае насчитывается около 100;
  • Наличие минералов и микроэлементов меди, фтора, магния, кальция и цинка запускают процессы ускоряющие обмена веществ;
  • Однако показатели витамин С аскорбиновой кислоты не слишком велики, но огромное количество антиоксидантов компенсирует эту недостачу;
  • Присутствие в ройбуш полифенолов помогают чаю приобрести противовоспалительные и противовирусные качества. Именно данный вид чая включает в свой состав наибольшее их количество, усилия его свойства по укреплению иммунитета организма.

Полезные свойства чая ройбуш

Ройбуш способен за довольно короткий промежуток времени насыщать человеческий организм полезными веществами, минералами и витаминами. Регулярное его употребление способствует оздоровлению внутренних систем и нормализации функционирования органов.

Растение, из которого делают этот сорт чая, относится к числу лекарственных, поэтому напиток можно считать целебным дополнением к рациону. Использовать ройбуш можно в разных видах, в том числе и наружным применением. Состав чая благотворно воздействует на кожные покровы и волосы, восстанавливая их здоровье и красоту.

Польза чай ройбуш заключается в следующих свойствах:

  • лечение и предотвращение кишечных колик (в том числе у грудничков);
  • профилактика кишечных расстройств (в любом возрасте);
  • укрепление стенок сосудов;
  • нормализация функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • антибактерицидное воздействие на организм;
  • противовоспалительное свойство;
  • нормализация уровня сахара в крови;
  • нормализация процесса кровообращения;
  • антигистаминный эффект;
  • нейтрализация свободных радикалов;
  • устранение зуда кожных покровов;
  • предотвращение и приостановление развития кариеса;
  • укрепление костной ткани;
  • поддержание минерального баланса в организме;
  • нормализация процесса обмена веществ в организме;
  • устраняет симптомы запора;
  • помогает устранить признаки тошноты и рвоту;
  • может использоваться в качестве отхаркивающего средства;
  • избавление от бессонницы;
  • нормализация артериального давления;
  • устранение последствий стрессов и депрессий (а также нервного напряжения);
  • благоприятное воздействие на нервную систему в целом;
  • устранение симптомов изжоги; лечение и профилактика аллергических реакций;
  • способствует выведению глистов и других паразитов из человеческого организма; предотвращение процесса преждевременного старения организма; профилактика заболеваний верхних дыхательных путей;
  • нормализация менструального цикла;
  • усиление лактации (при наличии проблем с грудным вскармливанием);
  • считается природным антидепрессантом;
  • устранение симптомов усталости (в том числе и хронической); повышение жизненного тонуса; улучшение мозговой активности;
  • ускорение роста волос (при использовании в качестве ополаскивателя);
  • эффект разглаживания микроскопических морщин (при наружном применении заварки);
  • устранение похмельного синдрома;
  • благоприятное воздействие на мужские и женские функции организма.

Общее воздействие ройбуша на человеческий организм уникально. Употребление этого чая по утрам приводит к устранению сонливости, а в вечернее время он успокаивает психику и помогает быстрее заснуть. В течение дня напиток придает сил, жизненной энергии и избавляет от усталости. Употреблять чай можно практически без ограничений. Данное утверждение не стоит понимать слишком буквально. Введение любого напитка в рацион должно быть разумным.

Противопоказания к употреблению чая ройбуш

  • Учитывая большое содержание глюкозы, чай из ройбуша не рекомендуется принимать при сахарном диабете без предварительной консультации с лечащим врачом;
  • Людям с пониженным артериальным давлением, употреблять чай необходимо в строго ограниченных количествах — дальнейшее снижение давления приведет к нарушениям в работе сердечно-сосудистой и системы, и, как следствие — снижению мочеобразующей и мочевыводящей функций почек. На фоне повышенного объема жидкости в организме возможно образование отеков, появления сонливости, вялости, хронической усталости;
  • Готовый напиток обладает довольно специфическим запахом и вкусом, что принимается не каждым организмом, поэтому перед первым употреблением, объем чая, лучше сделать минимальным, еще и по той причине, что многие химические соединения могут вызывать аллергические реакции у неподготовленного.

Ройбуш при беременности

Так как в ройбуше полностью отсутствует кофеин, его можно пить как взрослым, так и маленьким детям. А для беременных женщин и в период кормления этот напиток может стать приятной природной добавкой, которая насытит организм полезными веществами, омолодит и оздоровит организм .

Полезные и целебные свойства чая ройбуш в период беременности:

  • Оказывает расслабляющее действие. Позволяет спокойно относиться к неожиданно возникающим жизненным трудностям.
  • Выводит лишнюю жидкость.
  • Обладает обезболивающим эффектом. Облегчает утреннюю тошноту.
  • Лечит нарушения сна.
  • Предотвращает запоры. Оказывает положительное действие на пищеварение.
  • Предотвращает анемию.

Выпивая чашечку чая, организм беременной женщины насыщается железом, фолиевой кислотой (очень полезной для матери и ее будущего ребенка), витамином B12.

В составе ройбуша содержится незначительное количество танинов, не более 3% (эти вещества препятствуют нормальному усваиванию Fe), что позволяет получать этот очень важный микроэлемент в достаточном количестве.

Ройбуш в косметологии и народной медицине

  • умывания чаем (ройбуш заваривается традиционным способом, а затем используется для умывания лица, приготовленный напиток можно заморозить, а кубиками льда протирать кожу по утрам, такая процедура удалит следы хронической усталости, сделает цвет лица более здоровым и предотвратить появление угрей, прыщей и других воспалений);
  • примочки на глаза (если ватные диски смочить в чае и наложить на глаза, то при регулярных процедурах можно избавиться от следов усталости, мешков, мелких морщинок или темных кругов, поцедуру лучше осуществлять на ночь после снятия макияжа);
  • добавление к маскам (добавление небольшого количества крепко заваренного ройбуша к домашним или готовым маскам для лица повысит их эффективность);
  • успокаивающие и оздоровительные ванны (при склонности к частым стрессам, простудным заболеваниям, чрезмерной утомляемости и других отклонений в работе систем организма, рекомендуется добавлять заваренный ройбуш в воду во время принятия ванны, аромат чая успокоит нервы, а его питательные компоненты окажут профилактическое и лечебное воздействие на организм);
  • чай для профилактики заболеваний (если употреблять ройбуш хотя бы три раза в день, то на организм будет осуществлено мощное защитное воздействие, появится устойчивость к вирусным и простудным заболеваниям, повысится уровень иммунной системы, аналогичный способ используется в качестве дополнения к основным курсам лечения любых болезней);
  • отвар от воспалений на коже (техника приготовления отвара отличается от традиционного заваривания, ройбуш надо проварить в кипятке не менее пяти минут, после чего в нем смачивается ватный диск, примочку можно использовать при любых воспалениях на коже или слизистых оболочках, эффект достигается за счет приравнивания чая к природным антибиотикам).

Технология изготовления ройбуш не претерпела принципиальных изменений со времен первого использования его аборигенами. Семена ройбуш засевают в почву в июле или августе. Прорастает и набирает сил растение в течение полутора лет. Выросший куст срезают и собирают в связки.

При современном промышленном производстве кусты измельчаются и мнутся с помощью роликовых приспособлений для активации химического процесса ферментации.

Если сырье подвергается ферментации, чай получается красный, сладковатый на вкус с легким древесным привкусом. Для получения зеленого ройбуша его пропаривают. После ферментации или пропарки чай распределяется по сушильным площадкам под открытым солнцем.

Высохший чай собирается мощным вакуумным устройством и отправляется на сортировку (по цвету, по длине). Отсортированное сырье еще раз очищается по новой улучшенной технологии пастеризации и высушивается.

В процессе производства на разных этапах технологического процесса проходит лабораторное тестирование и бактериологический контроль.

Как правильно заваривать ройбуш?

Если вы любите ройбуш, полезные свойства и противопоказания вам будет полезно знать. Но немаловажно еще и научиться правильно заваривать напиток. Это совсем не сложно. По большому счету, действовать нужно традиционным способом. На чашку вам потребуется 1 чайная ложка заварки. Заливаете ее кипятком и настаиваете несколько минут.

Но есть здесь и некоторые особенности. Во-первых, для того, чтобы сохранить максимум полезных свойств чая, следует использовать не крутой кипяток, а воду температурой около 90 градусов. Для этого вскипятите чайник и подождите 1 минуту, только потом заливайте заварку. Во-вторых, стоит узнать и о том, что ройбуш имеет довольно мелкие составные части, похожие на опилки. Часто они проникают даже через отверстия мелкого ситечка. Поэтому для заваривания лучше использовать специальные бумажные фильтры либо покупать напиток в пакетиках.

Ройбуш можно пить как в горячем, так и в холодном виде, поэтому он подойдет для любого времени года. Чтобы распробовать все нотки его вкуса, лучше не использовать сахар, тем более что ему свойственна собственная сладость. Этот чайный напиток можно употреблять с медом, молоком или лимоном. Экспериментируйте и ищите свои любимые сочетания.

Как использовать напиток? Пейте его в любое время, используйте для приготовления десертов, коктейлей и даже сладких соусов.

Можно использовать напиток и в косметических целях. Вот несколько вариантов:

  1. Для устранения темных кругов под глазами протирайте их ватным диском, смоченным в охлажденном чае.
  2. Чтобы избавиться от «мешков» под глазами, заморозьте чай и прикладывайте кубики к векам на несколько минут.
  3. Умывайтесь чаем, чтобы улучшить цвет лица и избавиться от мелких морщинок.
  4. Добавляйте чай в ванну, это позволит улучшить состояние кожи.

Чай ройбуш – это невероятно полезно и очень вкусно. Пейте его на здоровье и с большим удовольствием!

yalechus.ru

Польза и вред чая ройбуш: полезные свойства и противопоказания

Юлия Верн 46 371

Свое название чай ройбуш, или ройбос, получил благодаря одноименному кустарнику, произрастающему на территории Южной Африки — африканскому ройбушу, из листьев и молодых стебельков которого изготавливают чайное сырье.

В России чай появился сравнительно недавно, а вот у себя на родине это классический, самый распространенный вид напитка, который пьют все, всюду и без каких-либо ограничений. Второй страной мира по распространенности ройбуша является, как ни странно, Япония, которая все же считается страной классического чая.

История распространения ройбуша

Первым местом на карте, где издавна применялся настой из ройбуша местными аборигенами — племенем Кхои-Кхои, является Мыс Доброй Надежды, который является самой крайней юго-западной точкой африканского континента. Индейцы использовали растение в самых разных целях — для лечения многих болезней, утоления жажды, в качестве красителя.

Европа узнала вкус настоя из африканского растения только в начале XX века, когда известный торговец заморскими товарами Б. Гинсберг, решил осуществить смелую попытку продажи ройбуша на территории Англии. На удивление попытка была довольно успешной — продажи ройбуша взлетели буквально за считанные месяцы, как и цены на него — спрос в разы превысил предложение по всей территории европейской части континента.

Ройбуш — растение теплолюбивое, и кроме как на своей родине, произрастать больше нигде неспособно, поэтому ЮАР стала монополистом по поставке ройбушного сырья, что и действует по сей день. С начала 30-х годов культивируются целые плантации ройбуша, а в 1954 году — создано специальное государственное ведомство, контролирующее производство и экспорт сырья. Масштабы экспорта впечатляют — около 6 000 тонн уходит в разные страны, лидером по импорту ройбуша является Германия.

Что такое ройбуш?

Как уже упоминалось выше, ройбуш, это — кустарниковое растение, произрастающее на южных широтах африканского континента, внешне, как и все растения жарких широт, выглядит довольно скромно. Центральный ствол куста гладкий, начинающий ветвится практически от поверхности земли. Листья тонкие, больше похожие на мягкие иглы, порядка 10 мм в длину, могут произрастать одиночно или пучками. Общая высота кустарника достигает не более 1,5 м.

В качестве чайного сырья, чаще используются листья и нежные побеги верхних веток, более грубые стволы уходят в переработку на технические нужды.

Выращивание ройбуша в Южной Африке происходит в промышленных масштабах, около трети всего работоспособного населения ЮАР, включая детей, трудятся на ройбушных плантациях. Немногие фермы могут похвастать обилием технических средств, поэтому весь труд осуществляется практически вручную.

Вам будет интересно  Какой эффект дает чай Пуэр, вредно ли это

Особую сложность представляет сбор семян красного кустарника. Как и положено всем бобовым, семена ройбуша находятся в своем стручке, в котором находится всего лишь одно семя, которое со скоростью пули вылетает при созревании. При попытках сбора незрелых стручков и последующим их дозревании, удается добиться слишком малого процента «выживаемости» семян, поэтому ничего другого не остается, кроме как искать разбросанные по всему полю семена. Для чего очень часто просеивают верхний слой сухой африканской земли и исследуют близлежащие термитники.

Посев ройбуша начинают в феврале в питомниках, а к началу июня — рассаду высаживают в открытый грунт. Урожай собирают только с кустарников двухлетнего возраста, срезая макушки верхних ветвей, связывают в пучки и доставляют на фабрику, где их сортируют и режут на одинаковые части, длиной не более 5 см.

Следующий этап — производство красного (ферментированного) чайного сырья и зеленого (неферментированного). Для остановки процесса ферментации в зеленом ройбуше, его обрабатывают горячим паром под высоким давлением. Напиток из такого сырья получается светлый, прозрачный, обладающий более тонким вкусом. Ферментированное сырье придает чаю более насыщенный красный цвет, насквозь пропитанный горячим африканским солнцем.

Сортировка сырья происходит всего в двух направлениях — сырье высшего сорта, предназначенного для экспорта, и низкого — для использования внутри своей страны. Для высокосортного чая отбирают чистые длинные листья, не поврежденные насекомыми, целостные. Остатки с ломом листьев и частями веток идут на упаковку низкосортного сырья.

Состав и польза чая ройбуш

Скрупулезные японцы не могли оставить без внимания один из своих любимых напитков — был проведен ряд исследований на полезные свойства чайного сырья из ройбуша. Результаты японских исследований внесли некоторый резонанс в сложившееся мнение о составе напитка. Оказалось, что ни сырье, ни готовый напиток, не содержат ни грамма витамина С, а количество микроэлементов мало настолько, что не покрывает даже и четверти суточной потребности человека в них. В составе сырья были найдены калий, натрий, кальций и следы железа, фтора цинка и меди.

Интересно знать! Отсутствие кофеина в ройбуше было доказано, поэтому чай из ройбуша интересен людям, которым употребление кофеина противопоказано.

Количество легко усвояемых моносахаридов, таких как — глюкоза, фруктоза, достаточное для того, чтобы в готовый напиток не класть сахар — на вкус чай довольно сладкий. Однако здесь все зависит от индивидуальных предпочтений человека.

По объему антиоксидантов, готовый напиток из ройбуша обгоняет даже классический зеленый чай примерно наполовину. Антиоксидантами называют химические вещества, различной химической структуры, способные связывать и выводить в неактивном состоянии токсические продукты распада патологических очагов в организме, имеющих, чаще, кислую среду. Другими словами, антиоксиданты препятствую окислению токсинов, тем самым снижая их пагубное воздействие. Не следует надеяться на то, что регулярное употребление ройбуша станет панацеей от всех заболеваний, но, безусловно, как дополнительное средство очищения организма, свое действие окажет.

Вам будет интересно  Как правильно заваривать прессованный пуэр в таблетках

Ройбуш содержит соединения, обладающие спазмолитическим действием на гладкую мускулатуру кишечника, облегчая течение метеоризма и запоров, тем самым возможно его применения у детей в возрасте от 6 месяцев, по предварительной консультации с педиатром.

Расслабляющее действие распространяется, также и на гладкие мышцы, выстилающие просветы крупных кровеносных сосудов, чем достигается эффект снижения артериального давления.

Значительное количество эфирных масел придают готовому напитку своеобразный аромат и вкус, оказывая успокаивающее и тонизирующее действие, но здесь также нужно учитывать индивидуальные предпочтения человека.

Противопоказания чая ройбуш

  • Учитывая большое содержание глюкозы, чай из ройбуша не рекомендуется принимать при сахарном диабете без предварительной консультации с лечащим врачом;
  • Людям с пониженным артериальным давлением, употреблять чай необходимо в строго ограниченных количествах — дальнейшее снижение давления приведет к нарушениям в работе сердечно-сосудистой и системы, и, как следствие — снижению мочеобразующей и мочевыводящей функций почек. На фоне повышенного объема жидкости в организме возможно образование отеков, появления сонливости, вялости, хронической усталости;
  • Готовый напиток обладает довольно специфическим запахом и вкусом, что принимается не каждым организмом, поэтому перед первым употреблением, объем чая, лучше сделать минимальным, еще и по той причине, что многие химические соединения могут вызывать аллергические реакции у неподготовленного организма.

Приготовление чая из ройбуша

Настаивание чая из ройбуша не отличается оригинальностью и сложностью — заваривать ройбуш следует аналогично заварке обычного чая из расчета 1-2 чайные ложки сухого чая на стакан готового напитка.

Кликните Play для просмотра

В силу своей природы, листья ройбуша содержат большое количество крепких волокон, что значительно затрудняет экстракцию веществ из листа в жидкость, поэтому настаивать ройбуш рекомендуется не менее 15 минут. По этой же причине допускается повторное настаивание или даже приготовление отвара. В этом случае кипячение должно проводиться не более 5 минут.

Существует способ приготовления эспрессо из ройбушного сырья в кофеварке. Для чего используется отдельный высококачественный сорт ройбуша. Метод запатентован его автором — Карлом Преториусом, который, не останавливаясь на достигнутом, разработал и другие виды ройбушного «кофе» — красный капучино, красный латте и другие.

kivahan.ru

Чай Ройбуш - полезные свойства и противопоказания, состав и способы заваривания

19 сент. 2017 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Уникальный красный чай ройбуш только появился на российском рынке, но уже успел стать популярным из-за своих полезных свойств. Получают его, как обычный черный чай, но используют особое южноафриканское растение, которое относится к семейству акациевых. Ознакомьтесь с тем, какие противопоказания имеет напиток, каковы его полезные свойства и возможный вред.

Что такое чай ройбуш

Желающим узнать, что такое ройбуш, следует обратиться к источнику происхождения напитка. Этот уникальный чай производится в горах Южной Африки. Листья собирают с красного кустарника ройбоса, растущего в кедровых рощах. Издавна напиток использовался племенами бушменов для освежающего действия, целебного эффекта и в качестве натурального красителя. Технология приготовления чая осталась такой же, как и делали аборигены: семена засеваются в почву летом, через полтора года куст вырастает, листья срезают и собирают в связки.

Современное производство предполагает измельчение листьев кустарника (имеют форму иголок), их мнут с помощью роликов, чтобы потом подвергнуть химическому процессу ферментации. Если эта процедура проходит успешно, чай получается красным, сладковатым на вкус, обладает древесным привкусом. Зеленый ройбуш не подвергается ферментации, сырье пропаривают и сушат под открытым солнцем. Готовые листочки собирают вакуумным пылесосом, сортируют, очищают, пастеризуют и вновь просушивают.

Градации качества полученного ройбуша зависят от длины среза, возраста листьев, наличия примесей. Самыми ценными считаются короткий и длинный срез – они идут на экспорт. Для внутреннего рынка предназначен отрез средней длины. В магазинах встречаются чайные пакетики с ройбосом, который не отличается качеством от рассыпного. С языка африкаанс слово переводится, как красный куст.

Состав

Чай ройбос отличается ценным составом, включающим микроэлементы, витамины, антиоксиданты и прочие биологически активные вещества:

  • Микроэлементы – Ройбос содержит калий, фтор, натрий, железо, магний, медь, цинк и марганец, которые нужны для нормального метаболизма, укрепления иммунитета и нормализации кислотно-щелочного баланса.
  • Витамины А, В1, В2, В6, В12, С, Е, Р, Д, К укрепляют память.
  • Природный тетрациклин обладает антибактериальным действием, незаменим при простудах.
  • Антиоксиданты – Ройбос богат флавоноидами, которые избавляют от свободных радикалов, предотвращают рост опухолей, продлевают молодость, в зеленом чае их содержится больше, чем в красном.
  • Глюкоза позволяет пить напиток без добавления сахара.
  • Ароматические масла успокаивают организм.
  • Фенолкарбоксиловые кислоты приносят бодрость.

Полезные свойства

По данным исследований, африканский ройбуш с травяным ароматом обладает следующими полезными свойствами:

  • содержит на 50% больше антиоксидантов, чем в зеленом чае, активно нейтрализует свободные радикалы, помогает при раке, остеопорозе, облучении;
  • снижает артериальное давление, нормализует уровень глюкозы в крови, налаживает работу печени;
  • обладает антигистаминным эффектом, что незаменимо при аллергии, сенной лихорадке, астме;
  • противостоит развитию катаракты, атеросклероза, экземы;
  • обладает антиспазматическим и антисептическим свойствами;
  • успокаивает нервную систему, понижает психическое напряжение;
  • восстанавливает работу желудка при отравлениях;
  • поддерживает развитие костей;
  • две чашки в день удовлетворяют суточную потребность в аскорбиновой кислоте, а три – во фторе и в трети нормы железа для организма;
  • полезен чай при физических нагрузках за счет оптимального соотношения калия и кальция;

Противопоказания

Трава ройбуш не имеет никаких противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости или повышенной чувствительности к компонентам. Чай из нее подходит для употребления людьми любого пола, возраста. С осторожностью рекомендовано пить напиток при обострении хронического гастрита, открытой язве желудочно-кишечного тракта из-за возможного раздражения слизистой оболочки эфирными маслами. При артериальной гипотензии пить чай можно, но под наблюдением врачей, потому что он и так снижает давление.

Очень горячий чай (при температуре свыше 50 градусов) может вызвать спазм в желудке, а крепкий увеличивает концентрацию танина в крови, возбуждает нервную систему, приводит к бессоннице, головным болям. При сахарном диабете перед приемом ройбуша нужно проконсультироваться с врачом из-за наличия в составе большого количества глюкозы. Впервые принимающим рекомендуется пить напиток в небольших количествах и смотреть на реакцию организма.

Как заваривать ройбуш

Инструкция ниже подскажет, как заваривать ройбуш правильно. Листья неприхотливы в заварке: заливаются крутым кипятком и настаиваются пять минут. 10 минут усилят действие антиоксидантов, а полчаса приведут к насыщению целебными свойствами. Пропорции заварки: чайная ложка на стакан. Ее можно использовать повторно до пяти раз. Для получения крепкого напитка прокипятите отвар 5-10 минут, а для создания необычного вкуса заварите молоком и добавьте специи. Подойдут кардамон, ваниль, корица.

Заваренный чай хранится несколько дней в холодильнике, может употребляться холодным, но чаще пьют горячим. Еще несколько способов применения заварки:

  • используйте ее в приготовлении выпечки, мармелада, сладких соусов;
  • поливайте остатками чая комнатные растения, для них это будет своеобразным удобрением;
  • можете окрашивать крепким настоем ткани, цвет будет держаться долго;
  • смазывайте настоем кожу после солнечных ожогов, а слабый раствор используйте в качестве тоника для лица.

Чем полезен ройбуш

Ройбос или ройбуш обладает уникальным составом, поэтому несет в себе много ценных полезных свойств:

  • служит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, рака, преждевременного старения организма;
  • отлично тонизирует, служит для укрепления иммунитета, снижает уровень холестерина;
  • устраняет колики у младенцев, помогает им быстрее уснуть;
  • благодаря наличию тетрациклина, обладает бактерицидным действием: компрессы из настоя помогают при акне, дерматите, экземе;
  • улучшает пищеварение, укрепляет стенки сосудов, нормализует давление;
  • не дает развиваться кариесу за счет содержания фтора;
  • укрепляет организм при аллергических заболеваниях кожи;
  • используется как отхаркивающее средство при простуде;
  • успешно выводит глистов;
  • служит средством от похмелья;
  • лечит запоры, изжогу, тошноту;
  • не содержит щавелевую кислоту, поэтому может применяться людьми с камнями в почках или мочекаменной болезнью;
  • благодаря наличию цинка в составе, обладает вяжущим действием, избавляет от герпеса, применяется при хирургических операциях, сыпи, опрелостях, поллинозе;
  • накапливает продукты окисления липидов в мозге, что препятствует старению нервных клеток;
  • улучшает состояние вен при варикозе;
  • помогает при обезвоживании организма.

Для нервной системы

Африканский чай обладает успокаивающим действием, он благотворно влияет на нервную систему, снимает раздражительность и депрессии. Правильно заваренный напиток нормализует сон, помогает уснуть взрослым и детям, улучшает качество сна. Чай снижает возбудимость центральной нервной системы, устраняет последствия стресса, улучшает память и концентрацию внимания.

При ОРВИ

Чай зеленый ройбуш содержит больше антиоксидантов, чем красный сорт. Теплый обычный настой можно применять в качестве отхаркивающего средства при простуде, им полощут горло или просто употребляют внутрь для облегчения выхода трудноотделяемой мокроты. Уникальный состав обладает противовоспалительным свойством, устраняет кашель и убивает вирусы. Может использоваться в качестве профилактического средства.

При отравлении

Полезный состав чая богат компонентами, которые могут быстро очистить организм от токсинов, вредных веществ, насыщая его ценными витаминами и микроминералами. Это свойство используется при отравлениях. За счет флавоноидов ройбуш устраняет желудочные колики, расслабляет напряжение мышц, устраняет расстройства, запоры, тошноту и рвоту.

При отеках

Полезным свойством чая ройбуш называют способность снятия отеков в организме. После тяжелого рабочего дня примите ванну с отваром листьев, это устранит отечность ног.

Для похудения

Пить отвар чая ройбуш полезно для похудения. Если соблюдать сбалансированный рацион питания и прибавить к диете спортивную нагрузку, получится сбросить лишние килограммы. Чаем можно заменять привычные напитки – в чашке ройбуша содержится всего 2 ккал, он имеет сладковатый вкус. Настой обладает следующими свойствами для похудения:

  • нормализует уровень глюкозы в крови;
  • продлевает чувство насыщения;
  • помогает не переедать;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • оказывает мягкое мочегонное действие;
  • слегка тонизирует без содержания танина и кофеина;
  • сдержит витамины и минеральные вещества, что улучшает перистальтику кишечника.

При грудном вскармливании

За счет большого содержания железа, чай можно применять беременным женщинам и тем, кто кормит грудью, чтобы предотвратить развитие анемии. Напиток обладает спазмолитическим действием, устраняет колики у малышей. Его можно пить кормящим матерям, чтобы через грудное молоко ребенок получал пользу. Положительные свойства напитка при лактации и беременности:

  • снимает отечность;
  • улучшает работу желудка и кишечника, защищает от запоров;
  • облегчает токсикоз;
  • укрепляет нервную систему;
  • замедляет развитие анемии;
  • нормализует сон;
  • улучшает лактацию.

Против глистов

Чай эффективен в комплексном лечении инвазий гельминтами или другими паразитами. За счет содержания тетрациклина разрушает клетки глистов, не дает им развиваться и расти в организме. Применять напиток можно и для профилактики.

От похмелья

В составе ройбоса нет кофеина, поэтому он успокаивает нервную систему. За счет магния напиток снимает головную боль при похмелье, устраняет чувство беспокойства и нормализует кровяное давление. Очищающее свойство ройбуша способствует выведению токсинов из организма, нормализует функцию печени, которая страдает от больших доз алкоголя. В качестве опохмеляющего средства используйте отвар четверти чайной ложки чая на стакан кипятка, настаивайте 15 минут.

Цена на чай ройбуш

Купить рассыпной или пакетированный ройбуш можно в обычных супермаркетах, но большим ассортиментом могут похвастаться специализированные чайные отделы или интернет-магазины, где его можно заказать по привлекательной стоимости. Примерные цены ройбоса по Москве и Санкт-Петербургу:

Наименование ройбоса

Цена за 100 г, рублей

Натуральный мелкий

225

С ягодами годжи

465

С липой и малиной

330

Кофейный

160

Апельсиновый

208

Шоколадный

224

Карамельный

247

Видео

Ройбуш -- священный напиток

Отзывы

Марина, 34 года О целебных свойствах чая ройбуш я узнала от подруги. Она увлекается приемом суперфудов, к которым как раз и относится напиток. Я пью его вместо обычного чая и кофе, заметила необычайный прилив сил, работоспособности. Раньше я страдала от бессонницы, но включив в рацион ройбос, забыла о ней, сплю, как младенец, и вижу отличные сны. Виктор, 27 лет Иногда с коллегами любим посидеть после работы, пропустить по парочке стаканов пива или вина. Это может закончиться веселой вечеринкой, а на утро приходится бороться с похмельем. У меня есть старый проверенный способ – заваривание ройбуша и прием этого напитка натощак. Головные боли снимает сразу, плюс не приходится страдать от отеков. Надежда, 25 лет Я беременна, и меня мучает утренний токсикоз. Мама посоветовала пить по утрам слабый настой ройбуша. Я не знала, что это такое, выяснилось – это красный чай. Мне сразу понравился его необычный вкус с легким карамельным привкусом. Посоветовалась с гинекологом, та сказала, что не видит препятствий для приема. Буду пить его и во время лактации. Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net


Смотрите также